Marcher pieds nur sur l'herbe mouillée au lever du soleil. Sentez la terre. Les perles de la rosée chatouillent les pieds. Chauffer les mains en embrassant une tasse de café. Voir les papillons danser. Découvrez le goût intense des légumes fraîchement  récoltés. Les mains caressées par la terre noire. Sous les noyers, sentez l'odeur de ciboulette sauvage. Dans la forêt, écoutez la bruissement des feuilles et observez les couleurs des mousses et des lichens. Serrez un arbre dans vos bras. À l'intérieur du poêle, la chaleur dans la maison, le crépitement du feu. Cuisinez ensemble, tentez de nouvelles expériences, apprenez beaucoup, prenez votre temps pur en profiter. Se raconter des histoires. Dans la soirée, écrivez, quelques lignes dans un journal et portez l'atmosphère chaleureuse dans votre cœur.

L'immensité des champs et des prés environnants. La lumière changeante sur la vallée. À tout moment de la journée, il y a une pièce préférée à Hazelnut House. Le matin, le soleil baigne les murs en pierre naturelle de la galerie d'une lumière dorée. Les rayons du soleil reflètent les feuilles des arbres comme une mosaïque complexe sur les murs. Dans la cuisine, la poêle anglais rayonne de la chaleur en permanence. L'escalier en pierre, vieux de près de 200 ans, plaît aux pieds nus. Il a tellement d'histoires à raconter. Le tweed écossais et le loden autrichien créent une atmosphère chaleureuse dans la pièce à cheminée. Une couronne de lichens est suspendue à la fenêtre. Une lumière vive traverse la chambres. L'intérieur de la maison reflète un style plutôt minimaliste. Theresa est esthète et sa signature très personnelle se ressent partout. Les couleurs trouvées dans Hazelnut House elle les a trouvées sur la côte atlantique française. Être en mouvement, rencontrer la nature, mais aussi découvrir l'art, la musique et l'architecture sont ses sources d'inspiration inépuisable.

Hazelnut House est situé au milieu du Müllertal romantique. Les paysages à couper le souffle rendent cette région si spéciale au Luxembourg. Tout comme les sentiers en Angleterre, les sentiers de randonnée luxembourgeois mènent non seulement à travers des zones publiques, mais le droit de passage s'applique à de nombreuses propriétés privées. Nous sommes heureux de voir les randonneurs traverser le verger près de la maison pour finalement plonger dans la forêt, passant à côté de sources ruisselantes, de gigantesques formations rocheuses et de grottes. Cette région est aussi appelée la "Petite Suisse Luxembourgeoise". Que ce soit au printemps, en été, en automne ou en hiver, chaque saison a sa propre magie. Dans la nature, nous nous ressourçons et nous nous rencontrons, le rythme régulier de nos pas détermine celui de notre vie. Nous avons oublié à quel point il est nécessaire de disposer de laps de temps pendant lesquelles nous sommes déconnectés. Ainsi peut revenir cette sensation unique. Theresa aime l'appeler sauvage et libre. Nous sentons le battement du cœur, entendons notre souffle et réalisons l'étendue du bonheur. 

Ensemble nous venons de toute l'Europe. "Theresa, c'était comme si l'on cuisinait entre amis!", écrit une participante d'un des ateliers de cuisine le lendemain. "Même si nous ne nous sommes jamais rencontrés auparavant!", a-t-elle ajouté. La passion pour la cuisine et la nature unissent les participants. C'est un échange culturel, cela ne pourrait pas être plus beau. Il n'a pas de barrière linguistique vu que l'hôte parle couramment l'allemand , l'anglais, le français et le luxembourgeois. Dans le jardin, nous récoltons des légumes et décorons la maison avec des matériaux naturels que nous avons ramenés de la promenade. La longue table de l'ancienne grange rayonne dans sa robe de fête. Nous allumons le feu dans la grande cheminée, cuisions ensemble sur la cuisinière à gaz avec vue sur la verger. La cuisine est le cœur de la maison. Ici la passion rencontre le design élégant et l'artisanat traditionnel. La cuisinière à gaz et les fours de cuisson permettent de cuisiner avec le plus grand professionnalisme. 

Cuisinez et cuisez avec amour et avec des ingrédients simples et naturels. C'est la philosophie de Theresa. Manger, ce qui fait du bien au corps et ce qui rend heureux. Theresa est toujours à la recherche du goût pur et authentique. Elle est en contact étroit avec des agriculteurs et des artisans. Elle se sent profondément liée à eux et éprouve une grande reconnaissance et de la gratitude pour tout ce qui est produit avec passion et durabilité. Elle préfère les produit biologiques régionaux de saison et la viande provenant d'animaux élevés avec amour. Ce n'est pas une tendance, mais la base traditionnelle de sa cuisine. Elle s'assure que ses recettes préférées ont finalement exactement le goût comme elle se l'est imaginé.